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2022年公衛(wèi)助理醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》考點(diǎn)(9)
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考點(diǎn)：食品微生物污染及預(yù)防
題眼：黃曲霉毒素
對黃曲霉毒素最敏感的動物是
A.兔
B.大白鼠
C.鴨雛
D.豬
E.小鼠
答案：C
知識點(diǎn)鏈接：
黃曲霉毒素是劇毒物，其毒性為氰化鉀的10倍，最敏感的動物是鴨雛，年幼動物、雄性動物較成年動物、雌性動物敏感。
內(nèi)容來源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)
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