探訪
企業(yè)年會(huì)聚餐領(lǐng)導(dǎo)席浪費(fèi)多
除了接待標(biāo)準(zhǔn)高外，浪費(fèi)也是不少駐京辦餐廳、大飯店存在的問題。
“2580元/桌是最低標(biāo)準(zhǔn)”
1月25日下午4時(shí)許，甘肅駐京辦餐廳所在地飛天大廈宴會(huì)廳，一家企業(yè)正在舉辦年會(huì)。晚上7時(shí)，服務(wù)員開始陸續(xù)給各個(gè)餐桌上菜。
該餐廳的訂餐部負(fù)責(zé)人向記者介紹，該企業(yè)宴會(huì)廳場(chǎng)租費(fèi)6000元，音響設(shè)備3000元，預(yù)訂的就餐標(biāo)準(zhǔn)為2580元/桌，“這是宴會(huì)廳消費(fèi)的最低標(biāo)準(zhǔn)”。
“我們這也有血燕、有遼參，也可以做佛跳墻�！痹撠�(fù)責(zé)人透露，雖然餐廳的特色是蘭州拉面，但由于政府接待比較多，酒店預(yù)備了很多高檔次的菜肴，“高檔次菜肴最好按位上�！�
記者在菜單上看到，一份血燕價(jià)格在500元左右，“血燕均是按位上菜，一桌血燕消費(fèi)差不多在5000元以上”。菜單上除血燕外，還有不少按位上菜的菜品，價(jià)格從100元到500元不等。
“招待領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，浪費(fèi)更普遍”
當(dāng)晚9時(shí)10分許，記者再次來(lái)到宴會(huì)廳，企業(yè)員工均離開，服務(wù)員開始收拾餐具。
記者留意到，大部分餐桌上的菜品均未吃完，一桌十幾個(gè)菜，部分菜品幾乎沒有動(dòng)過。浪費(fèi)最嚴(yán)重的是1號(hào)和2號(hào)桌，這兩桌的菜品比其他桌更豐盛，但大部分菜品中找不到動(dòng)過的痕跡。
該公司《2012年年會(huì)指引手冊(cè)》入座指引顯示，兩桌為來(lái)賓及領(lǐng)導(dǎo)就座。
“吃不完就倒掉唄，再貴也是剩菜。”對(duì)于昂貴的菜品吃不完如何處理，該餐廳一名服務(wù)員表示，通常的方式都是倒掉，“招待領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，浪費(fèi)情況更普遍”。
