55. 餐飲成本構成中所占比例最高的成本是( )。

　　A.人工成本

　　B.原材料成本

　　C.建筑成本

　　D.能源成本

　　參考答案：B

　　56. 某飯店2000年營業(yè)收入6000萬元，營業(yè)成本2000萬元，營業(yè)費用3000萬元，其中維修 費用120萬元,，那么，該飯店的設備維修費用率為()。

　　A.2%

　　B.3%

　　C.4%

　　D.6%

　　參考答案：C

　　57. 飯店一般通過兩種方法提高客房營業(yè)收入：提高單位房價;提高客房出租率。這兩種方 法的共同缺陷是( )。

　　A.沒有考慮房價與出租率的關系，也沒有考慮兩者不同的結合點所造成的營業(yè)收入的不同

　　B.過分地強調提高客房價格

　　C.過分地強調提高客房的出租率

　　D.只強調飯店的短期利益

　　參考答案：A

　　58. 某酒店共有300客房，每間客房門市價為80美元，某天實際銷售了200間客房，平均銷售房價為60美元，則其收益率為()。

　　A.60%

　　B.66.7%

　　C.75%

　　D.50%

　　參考答案：D

　　59. 一般來說，具有全球性吸引力的旅游產品是( )旅游產品。

　　A.觀光型

　　B.度假型

　　C.人造景觀

　　D.A或C

　　參考答案：A

　　60. 因果分析法，又被稱為( )。

　　A.流程圖

　　B.魚刺圖

　　C.雷達圖

　　D.控制圖

　　參考答案：B

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