81.志賀氏菌的分離培養(yǎng)下述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的
A. 志賀氏菌在HE瓊斯平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
B. 志賀氏菌在SS瓊斯平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
C.志賀氏菌在WS瓊斯平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
D. 志賀氏菌在EMB瓊斯平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
E.志賀氏菌在以上瓊脂平板上均呈現(xiàn)半透明發(fā)酵乳糖的菌落
答案：E
解析：志賀氏菌在上述幾種瓊斯平板上均應(yīng)呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落。
83.三糖鐵培養(yǎng)基屬于
A. 基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C. 營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基
D. 選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基
答案：B
85.疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于
A.GN
B. MM
C.SC
D.EC
E.BP
答案D
解析：BP、MM、SC用于沙門(mén)菌增菌，GN用于志賀菌增菌，EC用于糞大腸菌群培養(yǎng)。
86.下列哪一項(xiàng)不是產(chǎn)腸毒素大腸埃希菌檢驗(yàn)步驟
A. 酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)LT
B. 酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)ST
C.雙向瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)檢測(cè)LT
D. 家兔結(jié)腸袢試驗(yàn)ST
E.乳鼠灌胃試驗(yàn)檢測(cè)ST
答案：D
解析：一般用家兔結(jié)腸袢試驗(yàn)檢測(cè)小腸結(jié)腸炎耶爾森菌ST。
87.采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要。請(qǐng)問(wèn)，一般一式幾份
A.四份
B. 兩份
C. 三份
D.五份
E.六份
答案：C
88.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的特性中，哪一項(xiàng)不正確
A.動(dòng)力26℃陽(yáng)性，37℃陰性
B. 尿素大都陽(yáng)性
C.苯丙氨酸酶陰性
D.動(dòng)力26℃陰性，37℃陽(yáng)性
E.乳糖不發(fā)酵
答案：D
解析：小腸結(jié)腸炎耶爾森菌26℃培養(yǎng)時(shí)周身鞭毛，呈翻滾運(yùn)動(dòng)，37℃培養(yǎng)時(shí)無(wú)動(dòng)力。
89.副溶血性弧菌在下述哪種濃度的鹽胨水中不生長(zhǎng)
A. 3.5%鹽胨水
B.5%鹽胨水
C.0%鹽胨水
D.10%鹽胨水
E.C+D
答案：E
解析：副溶血性弧菌的嗜鹽性試驗(yàn)即其在0%和10%鹽胨水中不生長(zhǎng)，以示區(qū)別。
90.接種豚鼠眼結(jié)膜試驗(yàn)是測(cè)試下列哪種大腸埃希菌的毒力
A. 腸產(chǎn)毒性大腸埃希菌
B. 腸致病性大腸埃希菌
C.腸侵襲性大腸埃希菌
D.腸出血性大腸埃希菌
E.腸黏附性大腸埃希菌
答案：C
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